Connect with us

Actualitate

Tradițiile românilor: Ziua de Ignat. Obiceiuri străbune legate de 20 decembrie și pregătirea pentru masa de Crăciun

Publicat

acum 3 ani

Publicitate

Ziua de 20 decembrie – Ignatul – este încărcată de obiceiuri şi de tradiţii la români. Reprezintă, relatează alba24, cu precădere în mediul rural, ziua în care este sacrificat porcul din care se pregătesc apoi toate preparatele pentru masa de Crăciun.

În credinţa vechilor daci, porcul era sacrificat ca simbol al divinităţii întunericului, care slăbea puterea Soarelui în cea mai scurtă zi a anului, la Solstiţiul de iarnă (ziua de 21 decembrie).

Pentru a veni în ajutorul Soarelui, oamenii sacrificau porci. După aceea, ziua începea să crească şi Crăciunul devenea o sărbătoare a luminii şi a vieţii, conform volumului ”Cartea de Crăciun” (Sorin Lavric, Editura Humanitas, 1997).

Ritualul sacrificării porcului – superstiții

În desfăşurarea sacrificării porcului se respectau anumite condiţii de timp şi spaţiu. Sacrificarea nu putea fi începută înainte de ivirea zorilor şi nici nu putea depăşi apusul soarelui. Trebuia să aibă loc pe lumină, întrucât numai lumina putea ţine la distanţă, prin puterea ei arzătoare, spiritele malefice care ar putea anula virtuţile sacrificiului. Pe de altă parte, locul ales pentru sacrificarea porcului era supus unui ritual de purificare, fiind tămâiat şi stropit cu apă sfinţită, pentru a îndepărta duhurile necurate.

Ritualul sacrificării porcului în preajma sărbătorilor Crăciunului aminteşte de jertfele de animale practicate de popoarele vechi (egipteni, greci, romani) în perioadele de trecere de la un an sau anotimp la altul. Într-un moment cum este pragul dintre anul vechi şi anul nou, prin acest sacrificiu, echivalent semantic al anului ce se stinge, o nouă viaţă se naşte, aceea a noului an.

Publicitate

Ritualul sacrificării porcului – origini

Folcloristul Petru Caraman considera că obiceiul tăierii porcului din ziua de Ignat îşi află rădăcinile în tradiţiile antichităţii romane. Lumea romană practica acest sacrificiu la Saturnalii, între 17 şi 30 decembrie, consacrându-l lui Saturn, la origine zeu al semănăturilor.

Porcul era considerat drept o întruchipare a acestei divinităţi, a cărei moarte şi reînviere se consumă la cumpăna dintre anul vechi şi anul nou. Însă este vorba despre un „transfer” al obiceiului/tradiţiei – de la data la care se celebra iniţial anul nou în lumea romană (începutul primăverii, al semănatului, la sărbătorile ce precedau Calendele lui Janus, adică la Saturnalii), precizează cartea amintită.

Prilej de reunire a familiei

În prezent, momentul sacrificării porcului a devenit un prilej de reunire a familiei. De obicei, mai ales la sat, la acest eveniment participă toţi membrii familiei şi el este pregătit în cele mai mici amănunte. Cu o seară înainte, oamenii de la sat pregătesc mai multe cuţite bine ascuţite, o butelie de gaz sau paie – pentru pârlit, dar şi vasele în care vor pune carne, slănină şi şoric. Cei care se ocupă de sacrificarea animalului sunt bărbaţii.

După sacrificare, porcul este spălat, apoi este pârlit pe primele paie secerate în vară, puse deoparte, special pentru Ignat. În foc mai sunt aruncate ramuri de lemn câinesc şi de iasomie, ca să iasă şoricul aromat, mai scrie volumul ”Cartea de Crăciun”.

 

Ion Creangă povesteşte în ”Amintiri din copilărie” despre acest moment: „La Crăciun, când tăia tata porcul şi-l pârlea, şi-l opărea, şi-l învelea iute cu paie, de-l înnăduşa, ca să se poată rade mai frumos, eu încălecam pe porc deasupra paielor şi făceam un chef de mii de lei, ştiind că mie are să-mi dea coada porcului s-o frig şi beşica s-o umplu cu grăunţe, s-o umflu şi s-o zurăiesc după ce s-a usca…”.

Pregătirea pentru masa de Crăciun

Rolul femeilor din gospodărie începe după tăierea porcului, pârlirea acestuia şi când bărbatul care a sacrificat porcul termină tranşarea lui. Femeile împart carnea pe categorii – pentru cârnaţi, caltaboşi, tobă, pentru friptura de la pomana porcului, iar picioarele se opresc pentru piftie. Fiecare bucată din porc este folosită – începând de la urechi şi coadă (folosite la piftie), de la carnea macră şi slănina pusă la afumat, până la intestinele bine curăţate, spălate şi opărite, folosite pentru a fi umplute cu carne tocată, usturoi şi condimente – care se transformă în cârnaţi – ori cu organe (ficat, splină, rinichi) – care se transformă în tobă, lebăr sau caltaboşi. Toate aceste preparate urmează să fie puse pe masă în ziua Naşterii Domnului.

După tranşarea şi sortarea cărnii, gospodina casei pregăteşte o masă – numită tradiţional „pomana porcului” – pentru toţi oamenii care au ajutat la tăierea animalului. Ea prăjeşte, într-un ceaun ori o cratiţă mare, carne tăiată din toate părţile porcului şi face o mămăligă mare, să ajungă pentru toţi mesenii. De obicei, masa cu „pomana porcului” se aşează în curte, unde oamenii mănâncă în picioare şi beau ţuică fiartă.

Ignatul – tradiții și obiceiuri

Deşi Ignatul cade întotdeauna în postul Crăciunului, obiceiurile şi tradiţiile românilor sunt foarte puternic înrădăcinate şi uneori sunt încălcate regulile stricte impuse de Biserică în ceea ce priveşte postul.

Gospodina casei pregăteşte, în zilele următoare Ignatului, produsele destinate sărbătorilor de Crăciun, Anul Nou şi Bobotează: cârnaţi, piftie, tobă, caltaboşi, carne friptă. O parte din carnea porcului se conservă pentru a fi consumată peste an. La sate era obiceiul de a prăji carnea şi cârnaţii şi a le păstra într-un vas, acoperite cu untură topită, la temperatura scăzută. În vremurile de acum, carnea şi cârnaţii se păstrează la congelator.

Există, în tradiţia românească, unele obiceiuri legate de Ignat. Astfel, în ajunul Ignatului se fierbe grâu, capul familiei îl tămâiază şi îl binecuvântează. Din acest grâu fiert mănâncă toţi membrii familiei, iar ce rămâne se dă dimineaţa la păsări.

Tradiţia spune că în ziua de Ignat nu este permisă nicio altă activitate – spălatul rufelor, spartul lemnelor, cusutul/tricotatul, măturatul casei ori al curţii.

O altă tradiţie este legată de faptul că după Ignat, se pregăteşte făina din care femeile urmează să prepare un fel de turte, numite ”cârpele Domnului Hristos” – întinse în foi foarte fine, subţiri, uscate şi apoi unse cu miere şi presărate cu nucă pisată ori măcinată – care se mănâncă în ajunul Crăciunului.

Urmăriți Botosani24.ro și pe Google News

Ultimele articole pe botosani24

Dacă ți-a plăcut articolul și vrei să fii la curent cu ce scriem:

ȘTIREA TA - Dacă ești martorul unor evenimente deosebite, fotografiază, filmează și trimite-le la Botosani24 prin Facebook, WhatsApp, sau prin formularul online.

Pe aceeași tema:

Eveniment

COD GALBEN de ploi, grindină la Dorohoi și mai multe comune din zonă

Publicat

acum 23 de minute

luni, 02.06.2025

de

Publicitate

Mai multe localități din județul Botoșani se vor afla sub o atenționare meteorologică nowcasting tip cod galben de averse ce vor cumula 15 …20l/mp, frecvente descărcări electrice, intensificări ale vântului, grindină de mici dimensiuni, astăzi, până la ora 16:00.

Sunt vizate municipiul Dorohoi și comunele Ungureni, Hudești, Mihai Eminescu, Coțușca, Suharău, Havârna, Vorniceni, Rădăuți-Prut, Ibănești, Șendriceni, Vârfu Câmpului, Cristinești, Avrămeni, Dersca, George Enescu, Manoleasa, Hilișeu-Horia, Păltiniș, Broscăuți, Mileanca, Pomârla, Roma, Știubieni, Darabani, Mihăileni, Drăgușeni, Nicșeni, Corlăteni, Leorda, Cândești, Cordăreni, Viișoara, Brăești, Săveni, Concești, Văculești, Lozna, Mitoc, Dimăcheni, Adășeni și Bucecea.

Pentru a preveni situațiile de urgență, recomandăm cetățenilor respectarea următoarelor măsuri:

✔️fiți prudenți atunci când vă aflați pe stradă și evitați deplasarea în zone cu panouri publicitare, copaci sau stâlpi de electricitate care ar putea fi doborâți;
✔️ nu treceți prin dreptul clădirilor aflate în construcție sau care prezintă elemente arhitectonice ce pot fi smulse de vânt;

✔️ parcați autoturismele la distanță sigură față de copaci sau stâlpi de electricitate;
✔️ îndepărtați copacii sau ramurile uscate care, pe timpul unei furtuni, ar putea cădea şi provoca victime sau pagube materiale;
✔️ nu atingeți firele căzute la pământ;

✔️ curățați șanțurile și rigolele de scurgere, pentru a permite evacuarea apelor pluviale;
✔️ nu aruncați gunoaiele menajere sau resturile vegetale în albiile apelor curgătoare sau în șanțurile / canalele de colectare a apei.

Publicitate

Informații despre modul de comportare în cazul producerii unor situații de urgență sau alte date utile despre manifestarea fenomenelor meteorologice periculoase pot fi obținute prin accesarea portalului fiipregatit.ro sau prin intermediul aplicației DSU, care poate fi descărcată gratuit din Google Play Store și AppStore.

Citeste mai mult

Eveniment

FOTO: Copiii din Dorohoi s-au întâlnit cu jandarmii. Exercițiile demonstrative de autoapărare și de disciplină cu câinii de serviciu, preferate de micuți

Publicat

acum 26 de minute

luni, 02.06.2025

de

Publicitate

După activitățile pentru cei mici desfășurate în ziua de duminică, 1 iunie, în orașele Darabani, Ștefănești și comuna Lunca, astăzi a venit rândul copiilor din municipiul Dorohoi să se întâlnească cu jandarmii, în cadrul activităților organizate de municipalitate cu prilejul sărbătoririi Zilei Internaționale a Copilului.

Exercițiile demonstrative de autoapărare și cele de disciplină și intervenție cu câinii de serviciu au adus zâmbete și au atras exclamații de bucurie din partea copiilor, dar și a părinților care îi însoțeau.

De asemenea, copiii au avut ocazia să se fotografieze cu câinii de serviciu și au putut vedea mijloacele de intervenție, precum și autospecialele pe care jandarmii le folosesc pe timpul misiunilor, iar elevii de liceu au primit pliante cu informații despre cariera militară în Jandarmeria Română.

Vremea frumoasă și cerul senin au contribuit la reușita activității, creând decorul ideal pentru desfășurarea acestui frumos eveniment dedicat copiilor.

Publicitate
Citeste mai mult

Eveniment

O stradă din municipiul Botoșani a rămas fără apă. Anunțul Nova Apaserv

Publicat

acum 37 de minute

luni, 02.06.2025

de

Publicitate

S.C. Nova Apaserv S.A. Botoșani informează că, începând de astăzi, 02 iunie 2025, până mâine, 03 iunie 2025, ora 17:00, va fi sistată temporar alimentarea cu apă potabilă pe strada I.C. Brătianu, în zona cuprinsă între stația peco Cristal și restaurantul Rediu.

Măsura este necesară din cauza unei defecțiuni tehnice apărute la stația de pompare, care afectează capacitatea de distribuție a apei în zona menționată.

„Ne cerem scuze pentru disconfortul creat și vă mulțumim pentru înțelegere!”, au transmis reprezentanții operatorului de apă.

Citeste mai mult

Eveniment

Botoșani: Concursul Național de Protecția Mediului „Și gestul tău contează!” 2025, ajuns la a XVII-a ediție, s-a încheiat

Publicat

acum 42 de minute

luni, 02.06.2025

de

Publicitate

Concursul Național de Protecția Mediului „Și gestul tău contează!” 2025, ajuns la a XVII-a ediție, s-a încheiat duminică, 1 iunie 2025. Acesta face parte din C.P.E.E.N.I., cofinanțate de MEC, poziția 34 și s-a desfășurat sub egida IȘJ Botoșani. Aplicanți: Palatul Copiilor Botoșani și Asociația „Papucul Doamnei”.

Partenerii, colaboratorii și sponsorii acestui concurs: Agenția pentru Protecția Mediului Botoșani, Agenția Națională pentru Arii Naturale Protejate Botoșani, Direcția Silvică Botoșani, Asociația Rotary Club Botoșani, Asociația Act for Tomorrow și GhipoConcept SRL Iași.

Deschiderea a fost oficiată de primarul comunei Vorona, Dascălu Sergiu Marian și directorul Liceului Tehnologic „Ștefan cel Mare și Sfânt”, prof. MARICA Ligia, gazdele acestui concurs, și de reprezentanții organizatorilor, partenerilor, colaboratorilor și sponsorilor: inspector educativ, prof. Gina-Florentina ZALĂ, director prof. Mihaela EPURE, dr. ing. Gabriel CARDAȘ, ing. Iolanda SINCU și Magdalena OBADĂ, ing. dr. Paul VIERU și Ana Maria LUPU, director prof. Bogdan CIOBANU.

Cu această ocazie a fost lansat și nr. 10 al revistei cu ISSN „Și gestul tău contează! Pentru mediu, pentru sănătate!”.

Au concurat 30 de echipaje din țară, care au avut prilejul să-și demonstreze cunoștințele, priceperea, creativitatea și îndemânarea prin participarea la activități diverse:

  • „Bateriile de ieri, Energia de mâine!” – „The power of recycling” – Concurs, între echipaje, de colectare și reciclare a bateriilor uzate cu premii simbolice de la Decathlon și Provocarea colaborativă: „Turnul Energiei” cu mesajul „Fii ECO NU EGO”;
  • atelierele de lucru cu tema „Atelierul schimbării durabile”; obiectele rezultate au fost valorificate la Tombola elevilor.

Sub îndrumarea prof. Renga Ioan Alexandru, de la Palatul Național al Copiilor, au trecut prin diferite probe de recunoaștere floră, îndemânare, perspicacitate și cultură general specifică concursului.

Publicitate

Excursia organizată în Sit-ul NATURA 2000 ROSCI 0399 Suharău–Darabani și în RONPA 0250 Rezervația Naturală Făgetul Secular Stuhoasa a urmărit activități de documentare, informare și igienizare în cadrul proiectului „O Românie Curată începe de Acasă!”, finanțat de P&G România, iar activitatea „Activism pentru o Viziune Verde: Pași spre un Viitor Sustenabil”( SolaRobo – Energie Curată la Îndemână), formarea participanților.

Echipajele au vizitat cu profund respect Casa-muzeu academician Leon Dănăilă – mărturie vie a unui destin excepțional. Acolo, geniul, modestia și iubirea de oameni se împletesc în tăcerea cărților și amintirilor. A fost o întâlnire cu unul dintre cei mai mari neurochirurgi ai lumii.

De acolo, pașii i-au purtat spre Casa memorială și Schitul Sf. Ioan Iacob Hozevitul din Crăiniceni, locul unde s-a născut sfântul român al pustiului Hozeva. În liniștea locului și a rugăciunii, fiecare a simțit atingerea unei alte dimensiuni – a smereniei, a rădăcinilor și a harului.

Implicarea, dăruirea și responsabilitatea pentru natură a fost răsplătită cu diplome, premii și trofee de către coordonatorul concursului, prof. Cecilia VICOVEANU.

 

„Adresez sincere felicitări tuturor elevilor, profesorilor și partenerilor implicați, care prin dedicare și creativitate au demonstrat că fiecare gest contează pentru protejarea mediului înconjurător. Organizarea acestui concurs demonstrează încă o dată că educația ecologică este o prioritate esențială în formarea tinerilor și că, prin acțiuni concrete, putem modela un viitor sustenabil pentru comunitatea noastră.

Mulțumirile mele sincere se îndreaptă către organizatorii, partenerii și sponsorii care au sprijinit evenimentul, contribuind astfel la succesul acestei inițiative. Prin eforturile comune, procesul de învățare se transformă într-o experiență practică, demonstrând că educația și implicarea civică pot schimba viitorul.” a declarat Bogdan Gheorghe SURUCIUC, inspector școlar general.

Citeste mai mult
Publicitate
Publicitate

Știri Romania24.ro

Publicitate

Trending