Connect with us

Actualitate

Miorița românească, unicat în lume. Karakul de Botoșani a devenit o delicatesă la arabi

Publicat

Publicitate

Karakul de Botoșani este o rasă de oaie unicat în Uniunea Europeană, născută după aproape jumătate de secol de cercetări în domeniul geneticii, în cadrul Stațiunii de Cercetare a Ovinelor și Caprinelor de la Popouți, relatează ADEVĂRUL..

Berbecii karakul din Botoșani
România se află pe locul doi, la nivel european, după Spania, ca efective de ovine și caprine. Totodată, țara noastră se poate lăuda cu o rasă de oaie unicat la nivelul Uniunii Europene. Este vorba despre karakul de Botoșani, o rasă ovină creată prin încrucișări genetice la Stațiunea de Cercetare a Ovinelor și Caprinelor de la Popouți, comuna Răchiți.

Povestea acestei creații genetice de succes a crescătorilor și cercetătorilor botoșăneni începe acum 75 de ani. În tot acest timp, varietățile de culoare și caracteristicile acestei rase s-au diversificat și îmbunătățit grație cercetării genetice continue. În prezent, karakul de Botoșani este delicatesa preferată a consumatorilor din țările arabe și una dintre cele mai apreciate ovine pentru producția de pielicele de lux.

Din Uzbekistan în Regatul României
Oaia karakul de Botoșani este o specie creată în perioada 1948-1988, la Stațiunea de Cercetare de la Popouți, o instituție de cercetare fondată încă din 1909. Propriu-zis, karakul de Botoșani a fost realizată prin încrucișarea berbecilor karakul din bazinul Buhara, adică Turkmenistan și Kazahstan, cu femele din rasa țurcană brumărie și neagră, specifică nord-estului Moldovei. Așadar, două rase celebre: berbecii karakul erau renumiți pentru calitatea pielicelelor, în timp ce țurcana era faimoasă pentru adaptabilitatea la clima din nordul Moldovei.

Întreaga poveste a acestui experiment genetic a pornit de la aducerea primilor berbeci karakul din Uzbekistan în Regatul României, la sfârșitul secolului XIX și începutul secolului XX, de către niște fermieri botoșăneni.

În anul 1925, cu fonduri de la Ministerul Agriculturii, sunt aduse la Stațiunea de Cercetare Popouți primele 75 de exemplare de berbeci din Rusia. Până în 1948, efectivele cresc constant, ajungându-se la câteva sute de capete.

Publicitate

Practic, din 1948 a început cercetarea pentru constituirea unei noi rase, adaptate la clima și condițiile microbiologice ale regiunii nordului Moldovei. Cercetările au fost finalizate, iar rasa omologată abia în anul 1988. Studiile au continuat, rezultând o varietate incredibilă de culori ale pielicelelor, dar și noi caracteristici ale speciei, fiind studiate inclusiv exemplare competitive pentru producția de carne.

Miorița premiată internațional
Rezultatul muncii specialiștilor a fost incredibil, karakul de Botoșani devenind o rasă unicat la nivel european. Această specie este ușor de recunoscut prin talia impunătoare și depozitul de grăsime sau seu din zona cozii. În plus, are aspectul unei oi asiatice, cel puțin în zona capului, cu blană lungă și bogată.

Conform standardelor, femela karakul de Botoșani are în jur de 45 de kilograme, iar berbecii ajung și la 75 de kilograme, fiind exemplare impunătoare. Cea mai importantă calitate a acestei rase este frumusețea pielicelelor mieilor. „Este unică la nivel mondial, din punct de vedere al paletei de culori, dar și al calității. Nu există o altă rasă cu așa mare varietate de culori“, spune pentru „Weekend Adevărul“ Ionică Nechifor, director al Stațiunii de Cercetare Popouți, dar și crescător de oi karakul.

Din pielicelele de oi karakul de Botoșani se fac și celebrele cojoace și căciuli de astrahan – tocmai de aceea această specie a fost preferata lui Nicolae Ceaușescu. De altfel, sunt printre cele mai valoroase pielicele de oaie la nivel mondial.

„Este cea mai valoroasă linie din cadrul rasei karakul. Nu se mai întâlneşte la nicio altă rasă din cadrul speciei ovine şi este o linie extrem de rară, care nu se întâlneşte oriunde. În România nu mai există asemenea linie“, spune directorul Stațiunii. În plus, datorită cercetărilor la care a luat parte și Ionică Nechifor, de-a lungul anilor, după omologarea rasei, au apărut varietăți surprinzătoare de culoare a pielicelelor, în mod natural evident, prin încrucișări genetice.

Este vorba în special de varietățile de pielicele roz, care au fost vedete în cadrul târgurilor internaționale: „Pielicica de Karakul este căutată în Germania, în Canada, dar mai ales în Rusia şi Ucraina, îndeosebi pe varianta roz“, adaugă specialistul botoșănean.

De altfel, pielicelele de karakul au obținut un important premiu, în 2009, la târgul expozițional Messe Berlin, aflat în top 10 mondial, pe profil agro-zoo. Pielicelele din astrahan pot depăși 100 de euro bucata, iar o haină făcută din aceste pielicele poate ajunge și la 3.000 de euro.

Brânza de lapte de karakul, o delicatesă
Karakulul nu este apreciat doar pentru pielicele, ci și pentru brânza deosebită care se face din laptele acestor oi, fiind recunoscut pentru cantitatea mare de grăsime. „Laptele de la oaia karakul de Botoşani este cel mai gras și are proprietăţi deosebite. La trei buletine de analize diferite, pe care le-am recoltat de la laptele oilor karakul, am avut între 8,7 şi 8,9% grăsime. Nu am auzit la nicio rasă, la nivel mondial, la specia ovine, să aibă un procent de grăsime atât de mare“, precizează Ionică Nechifor.

„Datorită procentului mare de grăsime, se face o brânză excelentă. Este acea brânză moldovenească de oaie care nu cred că are egal – mai ales cea ţinută la putină, la sare, maturată 60 de zile. Această brânză savuroasă este și deosebit de sănătoasă: toate bacteriile, tot ce era rău, să zicem, în lapte, dispare în timpul maturării şi rezultă o brânză curată și nutritivă“, adaugă Ionică Nechifor. Brânza maturată din lapte de karakul de Botoșani se consumă de obicei cu mămăliguță, la o friptură de porc suculentă.

Un loc special în gastronomia arabă
Această rasă de oaie a devenit un adevărat brand la Botoșani: sunt peste 300.000 de capete de oi în județ, dat fiind și faptul că tradiția pastorală pe aceste meleaguri are o vechime de două milenii. Cei care se îngrijesc de creșterea acestei specii sunt organizați, la nivel de județ existând și Asociația crescătorilor de ovine și caprine, Moldoovis.

Aproape nu există cioban botoșănean care să nu aibă karakul de Botoșani. Mai mult decât atât, în fiecare an, la Târgul Agro-Zoo organizat la Popouți, zeci de fermieri se întrec cu berbecii lor karakul, rasă-pură. Pe lângă pasiune și tradiție, crescutul oilor karakul tinde să devină și o afacere profitabilă. Carnea acestei specii este o adevărată delicatesă în lumea arabă.

„Rasa karakul de Botoșani este numărul unu pentru consumatorii de carne din țările arabe. Mieii trebuie să fie bine finisaţi, ţinuţi la stabulaţie, cu o reţetă nutriţională bine pusă la punct de către specialişti, în aşa fel încât animalul să fie grăsuţ. Rasa karakul are mult seu în coadă, așa cum le place arabilor. Pentru ei, sunt o adevărată delicatesă, iar pentru fermierii botoșăneni, o șansă“, precizează Ionică Nechifor.

De-a lungul timpului s-au făcut numeroase demersuri și înțelegeri cu țările din Orientul Apropiat, ciobanii botoșăneni furnizând peste 100.000 de miei anual către țările arabe.

Sursa: ADEVĂRUL

Urmăriți Botosani24.ro și pe Google News



Dacă ți-a plăcut articolul și vrei să fii la curent cu ce scriem:


ȘTIREA TA - Dacă ești martorul unor evenimente deosebite, fotografiază, filmează și trimite-le la Botosani24 prin Facebook, WhatsApp, sau prin formularul online.


Eveniment

Femeie găsită inconștientă pe trotuar în Botoșani, salvată de polițiștii locali și un echipaj medical

Publicat

Publicitate

O femeie în vârstă de aproximativ 60 de ani a fost găsită căzută pe trotuar, fără reacție, în zona intersecției dintre Calea Națională și strada Gării. Incidentul a fost semnalat printr-un apel telefonic primit ieri seară de ofițerul de serviciu al Poliției Locale a Municipiului Botoșani.

În urma sesizării, un echipaj al Poliției Locale s-a deplasat de urgență la fața locului, unde a găsit femeia într-o stare de inconștiență, fără a răspunde la stimuli.

Dată fiind gravitatea situației, polițiștii locali au sunat imediat la numărul unic de urgență 112 pentru a solicita intervenția unui echipaj medical.

La scurt timp, o ambulanță a ajuns la locul incidentului, iar echipa de intervenție a preluat femeia, transportând-o la Unitatea de Primiri Urgențe pentru investigații și îngrijiri medicale. Nu se cunosc detalii cauzele care au dus la prăbușirea acesteia pe trotuar.

Autoritățile locale fac apel la cetățeni să reacționeze prompt în astfel de situații, subliniind importanța apelului la 112 în momente critice.

„Câteva minute fără îngrijiri medicale de specialitate pot face diferența dintre viață și moarte. Îndemnăm toți locuitorii orașului să nu ignore astfel de cazuri și să anunțe de urgență serviciile de intervenție”, au transmis reprezentanții Poliției Locale Botoșani.

Publicitate

Poliția Locală a mai adăugat că continuă să monitorizeze zonele publice și să intervină în situațiile care necesită sprijin pentru cetățeni, asigurând astfel siguranța comunității.

Citeste mai mult

Eveniment

În perioada 4-10 martie 2025: Exerciții aeriene și zboruri supersonice cu aeronave F-16 în toată România

Publicat

Publicitate

Forțele Aeriene Române anunță că, în perioada 4-10 martie 2025, vor desfășura zboruri de antrenament pe întreg teritoriul țării, utilizând aeronave de luptă F-16 Fighting Falcon.

Antrenamentele vor include zboruri la înălțimi mici, precum și manevre supersonice, desfășurate cu respectarea strictă a măsurilor de siguranță aeriană și de reducere a impactului fonic asupra populației civile.

Exerciții aeriene în toată România, timp de o săptămână

Aceste antrenamente fac parte dintr-un program de pregătire continuă a Forțelor Aeriene Române, având ca scop îmbunătățirea capacității de reacție a personalului aeronautic în orice situație. Exercițiile sunt esențiale pentru menținerea nivelului ridicat de operativitate al piloților și pentru perfecționarea tehnicilor de zbor în condiții variate.

„Aeronave ale Forțelor Aeriene Române vor executa, în perioada 04.03-10.03.2025, zboruri de antrenament la înălțimi mici precum și zboruri în regim supersonic cu aeronave F-16 Fighting Falcon, pe întreg teritoriul țării, cu luarea tuturor măsurilor de siguranţă aeriană şi reducere a impactului fonic asupra populaţiei civile.

Aceste exerciţii au scopul de a contribui la îmbunătăţirea capacităţii de reacţie a personalului aeronautic în orice situaţie”, se arată într-un comunicat al Forțelor Aeriene Române.

Locuitorii din diverse regiuni ale țării sunt sfătuiți să nu se alarmeze la auzul zgomotelor puternice produse de aceste manevre aeriene, deoarece acestea fac parte dintr-un program de antrenament planificat, menit să întărească capacitatea de apărare a României și să asigure o pregătire optimă a piloților militari.

Publicitate

Citeste mai mult

Eveniment

Amendă de 5.000 de lei aplicată de polițiștii locali din Botoșani pentru un AUTOMAT cu produse ce conțin nicotină

Publicat

Publicitate

Un automat de vânzare a produselor care conțin nicotină a fost descoperit pe bulevardul George Enescu din municipiul Botoșani, în cadrul unei acțiuni de verificare și control desfășurate de polițiștii locali de la Botoșani.

Polițiștii au transmis într-un comunicart că, conform legislației în vigoare, comercializarea acestor produse prin automate este interzisă, astfel că agentul economic responsabil a fost sancționat cu o amendă de 5.000 de lei, în conformitate cu prevederile Legii nr. 349/2002 privind prevenirea și combaterea efectelor consumului produselor din tutun.

Poliția Locală reamintește că legea interzice vânzarea prin automate a tuturor categoriilor de produse care conțin tutun, inclusiv țigarete electronice, dispozitive electronice pentru încălzirea tutunului, flacoane de reumplere, pliculețe cu nicotină pentru uz oral și alte produse destinate inhalării fără ardere.

Polițiștii continuă acțiunile de verificare pentru a preveni astfel de practici și pentru a asigura respectarea reglementărilor în domeniul comercializării produselor din tutun.

Citeste mai mult

Eveniment

Când va avea loc ECHINOCȚIUL de primăvară 2025: Începutul primăverii astronomice și momentul în care ziua este egală cu noaptea

Publicat

Publicitate

Echinocțiul de primăvară din 2025 marchează începutul oficial al primăverii astronomice și reprezintă un moment important în ciclul natural al Pământului. Acest fenomen astronomic are un impact semnificativ asupra mediului înconjurător, determinând schimbări în natură, cum ar fi creșterea temperaturilor, înmugurirea plantelor și revenirea păsărilor migratoare, relatează alba24.ro.

Acesta va avea loc pe 20 martie, la ora 10:02 (ora României), când durata zilei va fi egală cu cea a nopții, datorită poziției Soarelui exact pe ecuatorul ceresc. Echinocțiul de primăvară este marcat prin diverse tradiții și sărbători în întreaga lume, fiind un simbol al reînnoirii și echilibrului. În multe culturi, acest moment este asociat cu începutul unui nou ciclu de viață, fiind celebrat prin festivaluri, ritualuri și obiceiuri care reflectă trecerea de la iarnă la sezonul cald.

Echinocțiul de primăvară este momentul în care Soarele traversează ecuatorul ceresc, trecând din emisfera sudică în cea nordică.

Acest fenomen are loc de două ori pe an:

  • Echinocțiul de primăvară (în fiecare an în jurul datei de 20 martie)
  • Echinocțiul de toamnă (în jurul datei de 22-23 septembrie)

În ziua echinocțiului, durata zilei este aproape egală cu cea a nopții peste tot pe glob, de unde și denumirea sa, derivată din limba latină („aequus” – „egal” și „nox” – „noapte”).

Schimbările pe care le aduce echinocțiul de primăvară

După echinocțiul de primăvară, în emisfera nordică:

Publicitate
  • Zilele devin mai lungi, iar nopțile mai scurte, pe măsură ce ne apropiem de solstițiul de vară (21 iunie).
  • Temperaturile cresc treptat, semnalând trecerea de la iarnă la un climat mai cald.
  • Natură revine la viață, copacii înverzesc, florile încep să înflorească, iar păsările migratoare revin din regiunile calde.

În schimb, în emisfera sudică, echinocțiul de primăvară din nord coincide cu începutul toamnei astronomice.

Echinocțiul de primăvară 2025. Tradiții, superstiții

La echinocțiul de primăvară începe noul an agrar. Pe vremuri, copiii ”băteau” pământul cu bețe, pentru a alunga frigul.

Intră frig şi ieşi căldură

Să se facă vreme bună

Pe la noi pe bătătură

În unele zone, copii și tinerii se strângeau în grupuri și împodobeau cu flori o creangă de copac. Apoi colindau în casele gospodarilor și primeau în schimb o floare, bani, ouă sau cadouri.

Fetele purtau în păr florile primite.

Mai exista obiceiul de a aprinde focuri pe dealuri, pentru a alunga iarna.

Se spune că în această zi nu este bine să te cerți. Altfel, vei strica armonia și liniștea așteptate.

De asemenea, ar fi bine să acorzi o atenție mai bună plantelor și, mai ales, să nu le faci rău. Altfel, se spune că răul se poate întoarce împotriva ta.

Curiozități despre echinocțiul de primăvară

Efectul Coriolis și rotația Pământului – În ziua echinocțiului, axa Pământului creează un echilibru perfect între lumină și întuneric.

Oul care stă în echilibru – Există o credință populară conform căreia, în ziua echinocțiului, un ou poate fi echilibrat pe vârf datorită alinierii speciale a Soarelui.

Deși este o idee fascinantă, acest lucru este posibil în orice zi a anului, cu suficientă răbdare.

Echinocțiul și piramidele – În timpul echinocțiului de primăvară, la piramida mayașă El Castillo din Chichén Itzá (Mexic), lumina Soarelui creează o iluzie optică spectaculoasă: o umbră în formă de șarpe care pare să coboare pe trepte.

Echinocțiul de primăvară 2025: Semnificații

Astrologii spun că momentul când ziua devine egală cu noaptea simbolizează o stare de armonie, o stare de transformare profundă atât a naturii exterioare, cât şi o transformare benefică a naturii noastre umane.

În perioada echinocţiului de primăvară totul se trezeşte la viaţă, tinde să iasă la suprafaţă, să se bucure de energiile profunde ale primăverii, potrivit Agerpres.

Tradiţiile spirituale afirmă că orice formă de evoluţie are trei etape distincte: creaţia, menţinerea şi resorbţia sau distrugerea. La toate acestea se adaugă şi momentul de apogeu a ceea ce s-a creat.

  • echinocţiul de primăvară simbolizează creaţia
  • solstiţiul de vară apogeul
  • echinocţiul de toamnă începerea perioadei de resorbţie
  • solstiţiul de iarnă perioada de conservare, care echivalează cu momentul de pregătire pentru un nou ciclu temporal.

Citeste mai mult
Publicitate
Publicitate

Știri Romania24.ro

Publicitate

Trending